Prohlédněte si naše sklepy…
Pro vaši představu si prohlédněte naše sklepní prostory – jsou velmi variabilní, postaráme se stejně jak o 5, tak třeba 300 hostů:-)
Přiobjednejte si extra..
Chcete dostat něco více, než Vaše objednané menu? Nevíte předem, zda budete u nás pouze nocovat a nakonec změníte plány? Potřebujete pohoštění „narychlo“ nebo třeba přímo do pohodlí Vašeho sklepa v Nechorách? Kontaktujte nás
Deska obložená našimi pochutinami a specialitami
- obsahuje alespoň 7 druhů z našich masových a uzenářských specialit
- celková váha pochutin min. 950g
- servírovaná s chlebem
- cena 690,-Kč/deska
Catering
Dokážeme zajistit kompletní servis našich služeb mimo areál U Jeňoura, včetně Jeňourova vína a sommelierského servisu – firemní akce přímo u zákazníka, sportovní utkání, rodinné a přátelské oslavy. Neváhejte nás kontaktovat a my Vám catering sestavíme dle Vašich přání a požadavků na pokrmy a na cenu.
Neváhejte nás kontaktovat – cateringovou nabídku vám sestavíme podle vašich přání a požadavků na pokrmy a cenu.
Sele na rožni
Opékání selátka je oblíbenou formou pohoštění nejen v létě na našem vinařském dvoře, ale i ve sklípku, kde je možno připravit sele na rožni v krbu. Tuto pochoutku servírujeme zpravidla s hořčicí, křenem, zelným salátem a domácím chlebem.
Pro objednávku či bližší informace nás kontaktujte.
Udírna pana Jeňoura
Srdcová záležitost pana Jeňoura – díky jeho osobní invenci vznikají stále nové pochutiny uzené teplým i studeným kouřem – typické moravské uzené, vepřové panenky, originální sušené salámy, klobásy a další delikatesy, jako uzený losos nebo kachní prsa.
Věšák mistra uzenáře
Zabíjačka
Po ránu nechybí slivovice a svařené víno pro zahřátí. K tomu dobrá moravská buchtička či štrůdl. Po ovaru s jablečným křenem se můžete těšit na jitrničky, jelítka a škvarky, později na zabíjačkový guláš a ovarovou polévku.
Mezi těmito pochutinami bude vhodné zajít na degustaci láhvových vín. Poté vám jistě příjde vhod pečené maso a teplé řízečky, později tlačenka. Co nesníte u nás, to vám připravíme jako výslužku. V průběhu zabíjačky je volná konzumace našeho sudového vína, svařeného vína, nealka a kávy.
Cena činí 1.490,- Kč na osobu + DPH a je kalkulována pro skupiny o minimálním počtu 30. Cenu pro skupiny s menším počtem účastníků vypočítáme podle počtu osob.
Naše cukrárna
Naše domácí dezerty doplňujeme moravskými koláčky nebo tradičními zákusky…
Domácí koláčky a makový závin
Nechorský raut
Na našem rautovém stole najdete studené i teplé pokrmy, všechny pochází z naší kuchyně a udírny. Pokud máte nějaké oblíbené jídlo, které na rautu nesmí chybět, dejte nám vědět a jinak nechte celkovou skladbu pokrmů na nás.
Začít můžete například některou z našich paštik – jemnou kuřecí s granátovými semínky, mandlovou ve slanině, domácí játrovou…nebo terinkou – oblíbenou Campagne, špenátovou nebo čočkovou s rajčaty.
Jako hlavní chod si u Jeňoura můžete dát pečenou vepřovou kýtu, hovězí masové kuličky s bylinkami, candáta či lososa v citrónové omáčce, hovězí ragú – když je sezóna, bývá třeba z divočáka nebo jelena, dále pečená kuřecí stehýnka, smažené řízečky, k tomu pečené brambory, zapékané brambory se špenátem, cous-cous, zapékané těstoviny se zeleninou a mnohé další…
Z dezertů vám doporučujeme čokodortík, letní dezerty, ovocné košíky, Peťčiny pověstné věnečky:-), karamelové řezy, créme různých chutí, panna cottu a mnohé další..
- součástí večera je ochutnávka 5 vzorků vín s výkladem
- zaručujeme alespoň 35 rozlišných pokrmů po dobru trvání menu
- volná konzumace našeho sudového vína, kávy espresso, čaje, limo a vody po dobu 7 hodin
Cena menu pro 20 až 45 osob: 1.290,-Kč/os
Cena nad 45 osob: 1.190,-Kč/os.
Ceny jsou uvedeny bez DPH.
Jeňourovo pečínkové menu
Naše neoblíbenější a nejčastěji připravované menu. 🙂 Je pestré, a tak nemusíte řešit, kdo má co rád, a každý si z něj vybere. Pokrmy jsou servírované přímo na stole hostů tak, aby to bylo pohodlné pro všechny. Záleží jen na vás, jak bohaté menu bude. Zde je inspirace:
- Předkrm – výběr našich terinek a paštik
- Hlavní chod – pestrý výběr pečených mas a dalších pokrmů na mísách, takže každý může sáhnout po tom, na co má chuť, na příklad: nechorské závitky s kysaným zelím, vepřová pečínka, kuřecí stehýnka, výtečný guláš či ragú, pečená kachna do zlatova, kuřecí špízky, játra s domácí slaninkou, sekané masové biftečky… k tomu pečené brambory, cous-cous nebo domácí noky s bylinkami, chléb a zelný salát
- Moučník od naší cukrářky, espresso
- Ochutnávka 5 vzorků vín s výkladem
- Domácí studené pohoštění podávané ve dvou chodech – desky nebo mísy obložené pestrým sortimentem našich masných a uzenářských výrobků – od paštik a terin přes masové rolády, sekanou až po domácí klobásy, šunku a uzené
- Volná konzumace sudového bílého a červeného vína naší produkce, kávy espresso, čaje a nealkoholických nápojů (voda, limo) po dobu trvání večírku (7 hodin)
- Každý host dostane láhev našeho vína jako dárek s sebou
Cena tohoto menu je 1.290,-Kč/os bez DPH
Degustační menu našeho šéfkuchaře
Naše kuchařská osádka připraví i degustační menu o více chodech, vždy podle sezóny a s nápadem:-). Náš šéfkuchař Bohdan má velký cit pro jemnou kuchyni, dva roky se učil vařit ve Francii. Je fajn párovat toto menu s Jeňourovými víny.
Ukázkové menu
- Gravlax se salátkem a petrželkovým olejem
- Celerový krém s celerovým chipsem
- Kachní prso s liškami a kroupovým salátem
- Srnčí kotlet sous vide s opečenou dýní, kořenovou zeleninou a omáčkou demi-glace
- Výběr francouzských sýrů s ořechy
- Jahodový Eclair
Během večeře podáváme vína našeho sklepa, dále vodu, limo, kávu espresso nebo čaj…
Cena menu včetně nápojů je 1.090,-Kč/os
Cena menu s nápoji a párováním vín k jednotlivým chodům je 1.290,-Kč/os
Menu objednávejte alespoň 10 dní předem na jana@ujenoura.cz nebo telefonu +420 605 276 362.
Další nabídka menu
Toto je nabídka tradičních pohoštění prověřených za dlouhá léta našimi spokojenými hosty. Využívají ji především naši stálí hosté – tradicionalisté, ale také ti, jimž se nechce nad menu příliš „špekulovat“. Mnohem častěji ovšem tvoříme menu přímo pro konkrétní společnost s ohledem na představy, požadavky a možnosti hostů. Kontaktujte nás!
Pohoštění č. 1 „Nechorské“
- Nechorský guláš, knedlík
- Ochutnávka 5 vzorků vín s výkladem
- Dezert od naší cukrářky
- Studené mísy s našimi specialitami – masovými a uzenářskými
- Volná konzumace našeho sudového vína, vody, limo a kávy, čaje po dobu 4 hodin
Cena menu je 440,-Kč/os. bez DPH
Pohoštění č. 2 „Chlapské“
- Jedno pečené koleno s křenem, hořčicí a chlebem
- Ochutnávka 5 vzorků vín s výkladem
- Dezert od naší cukrářky
- Nadýchané řízky a pečené kuře do zlatova, okurek, zelný salát, chléb
- Studené pohoštění naší výroby – masové rolády, terinky, klobásy..
- Volná konzumace našeho sudového vína, vody, limo a kávy espresso, čaje po dobu 6 hodin
Pohoštění č. 3 „Hodové“
- Domácí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
- Půlka pečené kachny do zlatova, moravské zelí, knedlík
- Ochutnávka 5 vzorků vín s výkladem
- Dezert od naší cukrářky
- Hodové tradiční koláčky
- Studené mísy s našimi domácími specialitami ve dvou chodech – masovými a uzenářskými
- Volná konzumace našeho sudového vína, vody, limo a kávy espresso, čaje po dobu 7 hodin
kachnička do zlatova:-)